Garam masala, que se traduce al castellano como mezcla caliente, es una combinación de especias originaria del norte de la India. Se utiliza para condimentar platos de carnes, pescados, mariscos y verduras.
Origen: India
Ingredientes: Cilantro, comino, pimienta negra, ají, canela, clavo de olor, mostaza, sésamo, anís, jengibre, amapola, cúrcuma, sal, cardamomo, menta, macis, nuez moscada, semilla de hinojo.