La alholva, fenogreco o fenugreco es una planta con flor de la familia de las fabáceas. Sus semillas son ricas en minerales esenciales como hierro, magnesio, calcio, cobre, zinc, selenio y potasio, además de contener proteína y omega 3.
Entre sus vitaminas se encuentran la vitamina A, vitamina C y las del grupo B, incluyendo la B1 o tiamina, esencial para el desarrollo celular; la B2 o riboflavina, necesaria para el crecimiento y producción de glóbulos rojos; la B3 o niacina, importante para el metabolismo celular; y la B6 o piridoxina, que contribuye a la función neuronal y al transporte de oxígeno en los glóbulos rojos y tejidos.
